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  種麹

  
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  糖化

  Saccharification
  
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  納豆菌

  
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  ニホンコウジカビ

  Aspergillus oryzae
  
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  乳酸菌

  Lactic acid bacteria
  
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  乳酸発酵

  Lactic acid fermentation
  
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  ノイベルグの発酵形式

  
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  発酵研究所

  
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  発酵工学

  Zymology
  
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  腐敗

  Decomposition
  
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  並行複発酵

  
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  メタン生成経路

  Methanogenesis
  
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  メン (麹)

  
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  酪酸菌

  
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  酪酸発酵

  
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  ワールブルク効果 (腫瘍学)

  Warburg effect (oncology)
  
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  子嚢菌門

  Ascomycota
  
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  アオカビ

  Penicillium
  
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  アカパンカビ

  Neurospora crassa
  
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  アクレモニウム

  Acremonium
  
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  アスコキタ

  Ascochyta
  
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  アルテルナリア

  Alternaria
  
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  イネいもち病菌

  Magnaporthe grisea
  
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  イネ馬鹿苗病菌

  Gibberella fujikuroi
  
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  ヴァルサ属

  Valsa
  
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  オフィオコルジケプス科

  Ophiocordycipitaceae
  
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  カエンタケ

  Trichoderma cornu-damae
  ▼-9 trends

  
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  カキノミタケ