Similar to ボルドーワインの格付け
ベアルネーズソース
Béarnaise sauce
ベシャメルソース
Béchamel sauceベックオフ
Baeckeoffe
ペラ (料理)
Péla (dish)ポーピエット
Paupiette
ボキューズ・ドール
Bocuse d'Or
ポタージュ
Pottageポテ (料理)
Potée
ポトフ
Pot-au-feu
ポム・アンナ
Pommes Anna
ポム・スフレ
Pommes souffléesポム・デュセス
Duchess potatoes
ホロホロチョウ
Helmeted guinea fowl
ポワレ
マザーソース
French mother saucesマトロット
Matelote
ミルフィーユ
Mille-feuille
ミルポワ
Mirepoix
ムール・フリット
Moules-frites
ムニエル
Meunière sauceメリエンダ
Merienda
モルネーソース
Mornay sauceヤツメウナギのボルドー風
ラタトゥイユ
Ratatouille
ラビゴットソース
Sauce ravigote
ラルド
Lardoラルドン
Lardon
ランプロワ・ア・ラ・ボルドレーズ
