Similar to ボルドーワインの格付け
ボキューズ・ドール
Bocuse d'Or
ポタージュ
Potage
ポテ (料理)
Potée
ポトフ
Pot-au-feu
ホロホロチョウ
Helmeted guineafowl
ポワレ
マザーソース
French mother saucesマトロット
Matelote
ミルフィーユ
Mille-feuille
ミルポワ
Mirepoix
ムール・フリット
Moules-frites
ムニエル
Meunière sauce
モルネーソース
Mornay sauce
ラタトゥイユ
Ratatouille
ラビゴットソース
Sauce ravigote
ラルド
Lardoリエット
Rillettes
リヨン風サラダ
リヨン風ポテト
Lyonnaise potatoes
ル・コルドン・ブルー
Le Cordon Bleuルブロション
Reblochonルレ・デセール
レムラード・ソース
Remouladeレモンチキン
Lemon chicken
レユニオン料理
Cuisine of Réunion
ロカマドゥール (チーズ)
Rocamadour cheese
遅澤聡
宇田川悟