Similar to ポワレ
ヴォル・オ・ヴァン
Vol-au-vent
エスカロープ
Escalope
フランス料理の切り方一覧
煮こごり
ミルポワ
Mirepoix
アミューズブーシュ
Amuse-bouche
アリゴ
Aligot
アントレ
Entrée
ヴィエノワズリー
Viennoiserie
エスカルゴ
Snails as food
オードブル
Hors d'oeuvre
カナッペ
Canapé
カフェ・オ・レ
Café au lait
ガルド・マンジェ
Garde manger
グラタン
Gratin▲1 trends
クレープ
Crêpeコンソメ
Consommé▲5 trends
サブレー
Sablé (biscuit)
ジビエ
Game (hunting)
ジュ (料理)
Au jus
スフレ
Soufflé
テリーヌ
Terrine (food)トリプー
Tripoux
ブイヨン
Broth▲1 trends
フォアグラ
Foie grasフォン (料理)
Stock (food)
フォンデュ
Fondue
ブラッスリー
Brasserie
