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活き造り
Ikizukuri
活け締め
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ヴェリーヌ
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エギュイエット

フランス料理の切り方一覧

ナージュ
Nage (food)
煮こごり

ミルポワ
Mirepoix
アミューズブーシュ
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アリゴ
Aligot
アントレ
Entrée
ヴィエノワズリー
Viennoiserie
エスカルゴ
Snails as food▼-1 trends
オードブル
Hors d'oeuvre
カナッペ
Canapé
カフェ・オ・レ
Café au lait
ガルド・マンジェ
Garde manger
グラタン
Gratin
クレープ
Crêpeコンソメ
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サブレー
Sablé (biscuit)
ジビエ
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ジュ (料理)
Au jus
スフレ
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テリーヌ
Terrine (food)
トリプー
Tripoux