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貴腐
Noble rot
貴腐菌

麹
Kōji (food)
酢酸菌
Acetobacteraceae
渋み
Shibui
ジャイロパレット
Gyropalette
スキンコンタクトワイン
Orange wine
代替コルク
Alternative wine closure
タンニン
Tannin▲1 trends
デザートワイン
Dessert wine
テロワール
Terroir
二炭酸ジメチル
Dimethyl dicarbonate
日本ブドウ・ワイン学会

灰色かび病

発酵工学
Zymology
ビオ・ワイン
Natural wine
瓶内二次発酵
Bottle conditioning
ブドウ栽培
Viticulture
葡萄三説

ブドウ品種学
Ampelography
Brix
Brix
補糖
Chaptalizationポマース
Pomace
マロラクティック発酵
Malolactic fermentation
ムスト
Must
ワイン圧搾機
Winepress
ワイン醸造
Winemaking
ワインと食品のマッチング
Wine and food pairing