Similar to 白焼き
ソフリット
Sofrito
漬け方一覧

壺焼き

デグラッセ
Deglazing (cooking)
トースト
Toast (food)
トッピング

ナージュ
Nage (food)煮切り

煮込み
Simmeringニシュタマリゼーション
Nixtamalization
煮詰め

煮物
Nimono
乳化

海苔巻き
Norimaki
バーベキュー
Barbecue
焙煎
Dry roasting
パチャマンカ
Pachamanca
パピヨット (調理法)
En papillote
ファルス (料理)
Stuffing
フライ (料理)
Furai
ブランチング
Blanching (cooking)
フランベ
Flambé
分子ガストロノミー
Molecular gastronomyホイル焼き

ポリ袋レシピ

ポワレ

巻き寿司
Makizushi
マリネ
Marination