Similar to Q_(食感)
コルドン・ブルー
Cordon bleu (dish)シチュー
Stewシャードエッグ
Shirred eggsシャルキュトリー
Charcuterieジュ (料理)
Au jusソース (調味料)
Sauce出汁
Dashi調理法
Outline of food preparation#Food preparation techniques付け合わせ
Garnish (cooking)漬け方一覧
デグラッセ
Deglazing (cooking)デュクセル
Duxellesバーベキュー
Barbecue発酵食品
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Pastry chefピカーダ
Picadaピクルス
Picklingピュレ
Puréeヒレ
Fillet (cut)フォン (料理)
Stock (food)フォン・ド・ヴォー
フランベ
Flambéブリガード・ド・キュイジーヌ
Kitchen brigadeポテ (料理)
Potée水煮
Poaching (cooking)盛り付け
Food presentationリエット
Rillettesルー (食品)
Roux