Similar to アミューズブーシュ

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  アントレ

  Entrée
  
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  オードブル

  Hors d'oeuvre
  
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  ガルド・マンジェ

  Garde manger
  
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  シャードエッグ

  Shirred eggs
  
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  ジュ (料理)

  Au jus
  
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  パティシエ

  Pastry chef
  ▲1 trends

  
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  ピクルス

  Pickling
  
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  ピュレ

  Purée
  
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  フォン (料理)

  Stock (food)
  
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  フランベ

  Flambé
  
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  ポテ (料理)

  Potée
  
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  クルトン

  Crouton
  
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  タルタルソース

  Tartar sauce
  
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  パイ

  Pie
  
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  アントルメ

  Entremet
  
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  アスピック

  Aspic
  
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  フランス料理の切り方一覧

  
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  クネル

  Quenelle
  
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  コルドン・ブルー

  Cordon bleu (dish)
  
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  シャルキュトリー

  Charcuterie
  
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  デュクセル

  Duxelles
  
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  フォン・ド・ヴォー

  
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  ブリガード・ド・キュイジーヌ

  Kitchen brigade
  
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  リエット

  Rillettes
  
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  アップルソース

  Apple sauce
  
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  オートミール

  Oatmeal
  ▲1 trends

  
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  オニオンスープ

  French onion soup
  
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  カスタード

  Custard