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Empanada
チャルキ
マラケタ
Marraqueta
ミラネーサ
Milanesa
ロクロ (料理)
Locroコカーダ
Cocadaチャンカカ
Chancaca
チチャ
Chicha
フリカセ
Fricaséアンティクーチョ
Anticuchoウルピカ
Capsicum cardenasii
キヌア
Quinoa
パパ・アラワンカイナ
Papa a la huancaínaパパ・レジェーナ
Papa rellena
モルモット肉
カスエラ
Cazuela
セビチェ
Cevicheピスコサワー
Pisco sour
アサード
Asado
チョリパン
Choripán
デビルド・エッグ
Deviled eggトルティーヤ・デ・レスコルド
Tortilla de rescoldo
マテ茶
Matéアヒアコ
アフリカチキン
Galinha à africana
アロス・カルド
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