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エンパナーダ
Empanada
ミラネーサ
Milanesa
オオバコエンドロ
Eryngium foetidum
コカーダ
Cocada
セビチェ
Ceviche
ハヤトウリ
Chayoteアンティクーチョ
Anticuchoウルピカ
Capsicum cardenasii
キヌア
Quinoaチャンカカ
Chancaca
チチャ
Chichaチャルキ
パステル・デ・チョクロ
Pastel de choclo
パパ・アラワンカイナ
Papa a la huancaína
マラケタ
Marraqueta
モルモット肉
ロクロ (料理)
Locroメキシコ料理
Mexican cuisine
アガベシロップ
Agave syrup
アステカ料理
Aztec cuisineアトーレ
Atole
アドボ
Adobo
アリタソウ
Dysphania ambrosioidesアルボル
Chile de árbol
アレグリア (菓子)
Alegría (Mexican candy)ウエボス・ランチェロス
Huevos rancheros
エンチラーダ
Enchiladaオアハカチーズ
Oaxaca cheese
