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グラナ・パダーノ
Grana Padano
アジアーゴ・チーズ
Asiago cheeseカステルマーニョ (チーズ)
Castelmagno cheese
ゴルゴンゾーラ
Gorgonzola
タレッジョ
Taleggio cheeseビット (チーズ)
プロヴォローネ
Provolone
プロシュット・ディ・パルマ
Parma ham
ヴァルテッリーナ・カゼーラ
Valtellina Caseraカショッタ・ドゥルビーノ
Casciotta d'Urbino
カチョカヴァッロ
Caciocavalloサルヴァ
Salva (cheese)
スカモルツァ
Scamorzaストラッキーノ
Stracchino
フォンティーナ
Fontina
ブッラータ
Burrata
モッツァレッラ
Mozzarellaモンターズィオ
Montasio
リコッタ
Ricottaアノリーニ
パルミジャーナ
Parmigiana
クラテッロ・ディ・ジベッロ
Prosciutto#Culatelloカネストラート
デノミナツィオーネ・ディ・オリージネ・プロテッタ
ペコリーノ・サルド
Pecorino sardo
ペコリーノ・ロマーノ
Pecorino romanoラスケーラ (チーズ)
Raschera
アッペンツェラー
Appenzeller cheese