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コンパウンドバター
Compound butter
アイオリソース
Aioli
タプナード
Tapenade
ラビゴットソース
Sauce ravigoteオランデーズソース
Hollandaise sauceウスターソース
Worcestershire sauce
カフェ・ド・パリ・ソース
Café de Paris sauce
ドミグラスソース
Demi-glace
アメリケーヌ・ソース
Sauce américaine
エスパニョールソース
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オーロラソース
ソース・グリビッシュ
Sauce gribicheソースリヨネーズ
Sauce lyonnaise
ナンチュア・ソース
Nantua sauceヌオックチャム
Nước chấmピストゥ
Pistouフォン・ド・ヴォー
ブレッドソース
Bread sauceミントソース
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ヴィネグレットソース
Vinaigrette
マヨネーズ
Mayonnaiseアルマンドソース
Allemande sauce
アリコ (料理)
Alicot
アリゴ
Aligot
カスレ
Cassouletコンフィ
Confit
ティエル
ニース風サラダ
Salade niçoise
