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魚醤
Fish sauce
酒醸
Jiuniang甜麺醤
Tianmian sauce
醤
醬
発酵食品
Fermentation in food processing
職業訓練指導員 (発酵科)
アイラン
Ayran
鮎鮨
アルザス風シュークルート
イドゥリ
Idli
インジェラ
Injera
烏龍茶
Oolongウスターソース
Worcestershire sauce
カカオマス
Chocolate liquor
カスピ海ヨーグルト
カッテージチーズ
Cottage cheese
カノム・ジーン
Khanom chinガピ
ギー
Ghee
黄茶
Yellow tea
きび酢
キムチ
Kimchi草醤
クレームラフィネ
黒茶
Fermented tea黒作り
クワス
Kvass
君山銀針
Junshan Yinzhen
