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黄茶
Yellow tea
きび酢
魚醤
Fish sauce黒作り
君山銀針
Junshan Yinzhen
紅茶
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酢
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白茶
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武夷岩茶
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甘酒
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発酵食品
Fermentation in food processing
職業訓練指導員 (発酵科)
アイラン
Ayran
鮎鮨
アルザス風シュークルート
イドゥリ
Idli
インジェラ
Injeraウスターソース
Worcestershire sauce
海鮮醤
Hoisin sauce
カカオマス
Chocolate liquor
カスピ海ヨーグルト
カッテージチーズ
Cottage cheese
カノム・ジーン
Khanom chinガピ
ギー
Ghee
