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コンパウンドバター
Compound butterコンフィチュール・ド・レ
サヴォワ料理
サルミ
Salmisザワークラウト
Sauerkrautシヴェ
Juggingシェーブルチーズ
Goat cheeseシェ松尾
シャスラ
Chasselasシャトー・ラギオール
Laguiole knifeシャルキュトリー
Charcuterieシュー皮
Choux pastry食前酒
Apéritifショコラティエ
Chocolatierセイヨウショウロ
Tuber (fungus)SÉZANNE
セルクル
ソーシソン
Saucissonソース・グリビッシュ
Sauce gribicheソース・ペリグー
Sauce Périgueuxソースリヨネーズ
Sauce lyonnaiseソシソン・セック
タルタルソース
Tartar sauceチエル
デュクセル
Duxellesテルミドール (料理)
Lobster Thermidorトゥール・ダルジャン
La Tour d'Argentトゥルヌド・ロッシーニ
Tournedos Rossini