Similar to ピクルス
甘味
Sweetness
キャラメル化
Caramelization
Q (食感)
Q texture
食材の切り方一覧
List of culinary knife cuts
中華料理の切り方一覧
フランス料理の切り方一覧
クネル
Quenelle
グレーズ (調理法)
Glaze (cooking)
コック (家事使用人)
Cook (domestic worker)
コック (職業)
Cook (profession)
コルドン・ブルー
Cordon bleu (dish)
シチュー
Stew
シャルキュトリー
Charcuterie
ジュ (料理)
Au jus
シュープレーム
Supreme (cooking)
ソース (調味料)
Sauce
出汁
Dashi調理法
Outline of food preparation#Food preparation techniques
付け合わせ
Garnish (cooking)デグラッセ
Deglazing (cooking)
デュクセル
Duxelles
バーベキュー
Barbecue
発酵食品
Fermentation in food processingピカーダ
Picada
ヒレ
Fillet (cut)フォン (料理)
Stock (food)フォン・ド・ヴォー
フランベ
Flambé
