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オートキュイジーヌ
Haute cuisineヌーベルキュイジーヌ
Nouvelle cuisineアーティチョークのバリグール風
アッシパルマンティエ
Hachis Parmentierアペラシオン・ドリジーヌ・コントロレ
Appellation d'origine contrôléeアリコ (料理)
Alicotアリゴ
Aligotアルマンドソース
Allemande sauceアンドゥイユ
Andouilleアントレ
Entréeヴィエノワズリー
Viennoiserieヴィネグレットソース
Vinaigretteヴェリーヌ
Verrineヴェルジュ
Verjuiceヴォル・オ・ヴァン
Vol-au-vent海のフォアグラ
エシャロット
Shallotエスカルゴ
Snails as food▲1 trendsエメンタールチーズ
Emmental cheeseエルブ・ド・プロヴァンス
Herbes de Provenceオーヴェルニュ料理
オッソー・イラティ
Ossau-Iratyオードブル
Hors d'oeuvreオーベルジュ
おやつ
Merienda▲1 trendsオランジーナ
Oranginaオランデーズソース
Hollandaise sauceかき玉汁
Egg drop soup