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白神こだま酵母
清酒酵母
タフリナ
Taphrina
腸発酵症候群
Auto-brewery syndrome
トリコスポロン属
Trichosporon
トルラ酵母
Torula
半子嚢菌
Saccharomycetes
プロトテカ
Prototheca
分裂酵母
Schizosaccharomyces pombe
野生酵母
橋谷義孝
発酵食品
Fermentation in food processing
職業訓練指導員 (発酵科)
アイラン
Ayran
鮎鮨
アルザス風シュークルート
イドゥリ
Idli
インジェラ
Injera
烏龍茶
Oolongウスターソース
Worcestershire sauce
海鮮醤
Hoisin sauce
カカオマス
Chocolate liquor
カスピ海ヨーグルト
カッテージチーズ
Cottage cheese
カノム・ジーン
Khanom chinガピ
ギー
Ghee
黄茶
Yellow tea
