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タッソハム
Tasso hamチョップ (肉)
Meat chopトシーノ
Tocino
豚骨
ばら肉
Ribs (food)
ハラミ
Skirt steak
ベーコン
Bacon
ポーク・スクラッチング
Pork rindマチャカ
Machaca
動物性脂肪
Animal fat
牛脚油
Neatsfoot oil
ステアリン
Stearin
馬油
Horse ointment
フランス料理
French cuisineオートキュイジーヌ
Haute cuisine
ヌーベルキュイジーヌ
Nouvelle cuisine
アーティチョークのバリグール風
アイオリソース
Aioli
アッシパルマンティエ
Hachis Parmentierアスピック
Aspic
アペラシオン・ドリジーヌ・コントロレ
Appellation d'origine contrôlée
アミューズブーシュ
Amuse-bouche
アメリケーヌ・ソース
Sauce américaine
アリコ (料理)
Alicot
アリゴ
Aligotアルマンドソース
Allemande sauceアンドゥイユ
Andouilleアントルメ
Entremet
