Similar to 刺身
壺焼き
デグラッセ
Deglazing (cooking)
当座煮
トースト
Toast (food)
トッピング
煮切り
煮込み
Simmering
ニシュタマリゼーション
Nixtamalization▲1 trends
煮詰め
煮物
Nimono
乳化
海苔巻き
Norimaki
バーベキュー
Barbecue
焙煎
Dry roastingパチャマンカ
Pachamanca
パピヨット (調理法)
En papillote
ファルス (料理)
Stuffingフライ (料理)
Furai
ブランチング
Blanching (cooking)
フランベ
Flambé
分子ガストロノミー
Molecular gastronomy
鼈甲煮
ホイル焼き
ポリ袋レシピ
ポワレ
巻き寿司
Makizushi
マリネ
Marination
みじん切り
Mincing
