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シュニッツェル
Schnitzel
ポットロースト
Pot roastベルナープラッテ
Berner Platte
ポテ (料理)
Potée
ガランティーヌ
Galantine
コック・オ・ヴァン
Coq au vin
スカロピーネ
Scaloppine
鶏のマレンゴ風
Chicken Marengo
フリカセ
Fricaséレモンチキン
Lemon chicken若鶏のオージュ谷風
カルデレータ
Kalderetaカルビチム
Galbi-jjimトッカルビ
Tteok-galbi
パテ・ド・カンパーニュ
カルボナード
Flemish stewゲシュネッツェルテス
ツーリッヒャー・ゲシュネッツェルテス
Zürcher Geschnetzeltes
トゥルヌド・ロッシーニ
Tournedos Rossiniトリプー
Tripouxアスピック
Aspic
アミューズブーシュ
Amuse-boucheエギュイエット
ガルド・マンジェ
Garde manger
フランス料理の切り方一覧
クネル
Quenelle
シャルキュトリー
Charcuterieジュ (料理)
Au jus
