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グラナ・パダーノ
Grana Padano
カステルマーニョ (チーズ)
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タレッジョ
Taleggio cheeseアジアーゴ・チーズ
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ヴァルテッリーナ・カゼーラ
Valtellina Caseraサルヴァ
Salva (cheese)パルミジャーノ・レッジャーノ
Parmesanビット (チーズ)
プロヴォローネ
Provoloneラスケーラ (チーズ)
Rascheraカショッタ・ドゥルビーノ
Casciotta d'Urbino
カチョカヴァッロ
Caciocavallo
スカモルツァ
Scamorzaストラッキーノ
Stracchino
フォンティーナ
Fontina
ブッラータ
Burrata
モッツァレッラ
Mozzarellaモンターズィオ
Montasio
リコッタ
Ricotta
クラテッロ・ディ・ジベッロ
Prosciutto#Culatelloボリートミスト
Bollito mistoマスカルポーネ
Mascarponeカネストラート
デノミナツィオーネ・ディ・オリージネ・プロテッタ
ペコリーノ・サルド
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アッペンツェラー
Appenzeller cheeseアボンダンス (チーズ)
Abondance cheese