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グラナ・パダーノ
Grana Padano
カステルマーニョ (チーズ)
Castelmagno cheese
タレッジョ
Taleggio cheeseアジアーゴ・チーズ
Asiago cheese
ヴァルテッリーナ・カゼーラ
Valtellina Caseraサルヴァ
Salva (cheese)パルミジャーノ・レッジャーノ
Parmesanビット (チーズ)
Bitto
プロヴォローネ
Provoloneラスケーラ (チーズ)
Rascheraカショッタ・ドゥルビーノ
Casciotta d'Urbino
カチョカヴァッロ
Caciocavallo
スカモルツァ
Scamorzaストラッキーノ
Stracchino
フォンティーナ
Fontina
ブッラータ
Burrata
モッツァレッラ
Mozzarellaモンターズィオ
Montasio
リコッタ
Ricotta
クラテッロ・ディ・ジベッロ
Prosciutto#Culatelloボリートミスト
Bollito mistoマスカルポーネ
Mascarpone
デノミナツィオーネ・ディ・オリージネ・プロテッタ
ペコリーノ・サルド
Pecorino sardo
ペコリーノ・ロマーノ
Pecorino romano
アッペンツェラー
Appenzeller cheeseアボンダンス (チーズ)
Abondance cheeseイェトスト
Brunost