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グラフォア
海のフォアグラ
アリゴ
Aligotコンフィ
Confit
ブイヤベース
Bouillabaisse
肝臓水解物
肝油
Cod liver oil
トライプ
Tripe
レバー (食材)
Liver (food)
アミューズブーシュ
Amuse-boucheアントルメ
Entremet
アントレ
Entrée
ヴィエノワズリー
Viennoiserie
エスカルゴ
Snails as food
オードブル
Hors d'oeuvre
カナッペ
Canapé
カフェ・オ・レ
Café au lait
ガルド・マンジェ
Garde manger
グラタン
Gratin
クレープ
Crêpeコンソメ
Consommé
サブレー
Sablé (biscuit)
ジビエ
Game (hunting)
ジュ (料理)
Au jus
スフレ
Soufflé
テリーヌ
Terrine (food)トリプー
Tripoux
ヌガー
Nougat
