Similar to フランベ
アントルメ
Entremet
フランス料理の切り方一覧
コンフィ
Confit
アミューズブーシュ
Amuse-bouche
ガルド・マンジェ
Garde manger
ジュ (料理)
Au jusフォン (料理)
Stock (food)ポテ (料理)
Potée
アーティチョークのバリグール風
浅漬け
Asazuke
アッシパルマンティエ
Hachis Parmentier
アメリケーヌ・ソース
Sauce américaine
粗
洗い
アリコ (料理)
Alicotアルマンドソース
Allemande sauceアントルコート
Entrecôte
活き造り
Ikizukuri
活け締め
Ikejime
板ずり
ウイスキーボンボン
ヴェリーヌ
Verrine
ヴォル・オ・ヴァン
Vol-au-ventエスカロープ
Escalope
牛肉のブルゴーニュ風
Beef bourguignon
コック・オ・ヴァン
Coq au vin
チェリー・ジュビレ
Cherries jubilee
当座煮