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旬の冬の味覚味わう 鶴岡で寒鱈まつり

庄内地方の冬の味覚・寒鱈(かんだら)汁を味わう「日本海寒鱈まつり」が２０日、鶴岡市本町の鶴岡銀座商店街で行われ、多くの人たちでにぎわった＝写真＝。 寒鱈汁は、旬を迎えて脂がのったタラを骨やヒレ、内臓ごと鍋に入れて、みそ仕立てで煮込んだ料理。商店街店主らで ...

読売新聞 · January 21, 2013 at 5:05am

Vocabulary List

  • 地方
    ちほう
    area / locality / district / region / province
    126457
  • 冬
    ふゆ
    winter
    134150
  • 味覚
    みかく
    taste / palate / sense of taste
    157203
  • 寒
    かん
    midwinter / cold season / coldest days of the year
    60936
  • 鱈
    たら
    Gadidae (family of fish including cod, haddock, whiting and pollack)
    124864
  • 汁
    しる
    juice / sap / soup / broth
    99209
  • 日本海
    にほんかい
    Sea of Japan
    139406
  • 寒
    かん
    midwinter / cold season / coldest days of the year
    60936
  • 鱈
    たら
    Gadidae (family of fish including cod, haddock, whiting and pollack)
    124864
  • まつり
    まつり
    festival / feast
    38658
  • 市
    し
    city
    90345
  • 銀座
    ぎんざ
    Ginza (shopping district in Tokyo)
    70748
  • 商店
    しょうてん
    shop / small store / business / firm
    102256
  • 街
    がい
    .. street / .. quarter / .. district
    58850
  • 人
    ひと
    man / person
    108682
  • 写真
    しゃしん
    photograph / photo
    94936
  • 寒
    かん
    midwinter / cold season / coldest days of the year
    60936
  • 鱈
    たら
    Gadidae (family of fish including cod, haddock, whiting and pollack)
    124864
  • 汁
    しる
    juice / sap / soup / broth
    99209
  • 旬
    じゅん
    ten-day period
    100541
  • 脂
    あぶら
    fat / tallow / lard / grease
    91631
  • 骨
    ほね
    bone
    84729
  • 内臓
    ないぞう
    internal organs / intestines / viscera
    137894
  • 鍋
    なべ
    saucepan / pot
    138139
  • 料理
    りょうり
    cooking / cookery / cuisine
    166181
  • 商店
    しょうてん
    shop / small store / business / firm
    102256
  • 街
    がい
    .. street / .. quarter / .. district
    58850
  • 店主
    てんしゅ
    shopkeeper
    132418
  • 旬
    じゅん
    ten-day period
    100541
  • 冬
    ふゆ
    winter
    134150
  • 味覚
    みかく
    taste / palate / sense of taste
    157203
  • 寒
    かん
    midwinter / cold season / coldest days of the year
    60936
  • 鱈
    たら
    Gadidae (family of fish including cod, haddock, whiting and pollack)
    124864
  • まつり
    まつり
    festival / feast
    38658

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