Similar to 新調理システム
下拵え
忍び包丁
霜降り造り
▲2 trends
シュープレーム
Supreme (cooking)白焼き
真空調理法
Sous vide
浸漬 (調理)
Infusion
酢締め
ステア
すり身
聖なる三位一体 (料理)
Holy trinity (cooking)
蒸籠蒸し
繊切り
Julienning
ソテー
Sautéingソフリット
Sofrito
炊き合せ
たたき
Tataki
丹波蒸し
漬け方一覧
壺焼き
デグラッセ
Deglazing (cooking)
鉄板焼き
Teppanyaki
照り焼き
Teriyaki
当座煮
トースト
Toast (food)
トッピング
泥抜き
ナージュ
Nage (food)
