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  Tortilla
  
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  Tortilla (restaurant chain)
  
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  肉詰めピーマン

  
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  ニューメキシコチリ

  New Mexico chile
  
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  ハイビスカスティー

  Hibiscus tea
  
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  パシーヤ

  Pasilla
  
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  バニラ (香辛料)

  Vanilla
  
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  パパ・レジェーナ

  Papa rellena
  
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  ハラペーニョ

  Jalapeño
  
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  バルバコア

  Barbacoa
  
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  パンプキンシード

  Pumpkin seed
  
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  ピキ

  Piki
  
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  ピキン (トウガラシ)

  Pequin pepper
  
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  ピコ・デ・ガヨ

  Pico de gallo
  
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  ブリート

  Burrito
  
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  フリートパイ

  Frito pie
  
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  ポブラノ

  Poblano
  
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  ボリリョ

  Bolillo
  
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  マチャカ

  Machaca
  
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  ミガス

  Migas
  
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  ミショーテ

  Mixiote
  
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  ムラート (トウガラシ)

  Mulato pepper
  
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  メヌード (メキシコ料理)

  Menudo (soup)
  
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  モーレ

  Mole (sauce)
  
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  ライムスープ

  Sopa de lima
  
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  ローゼル

  Roselle (plant)
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  ロスカ・デ・レジェス

  Rosca de reyes