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ユッケが消える…生食用牛肉の新基準施行

ユッケは消えてしまうのか――。「焼肉酒家えびす」が富山県などで提供した牛肉のユッケによる集団食中毒事件を受け、生食用牛肉を提供する際の新基準が１日から施行された。 加熱による殺菌や、専用の調理台の設置などが義務付けられたことから、焼き肉店からは、「これ ...

読売新聞 · October 1, 2011 at 5:13pm

Vocabulary List

  • ユッケ
    ユッケ
    yukhoe (Korean dish of seasoned raw beef topped with an egg yolk)
    40928
  • しまう
    しまう
    to finish / to close / to do something completely / to put away / to put an end to
    3258
  • 焼肉
    やきにく
    yakiniku (Japanese dish of fried meat) / Korean barbecue
    103627
  • 酒家
    しゅか
    wine shop / liquor store / pub / heavy drinker
    97378
  • えびす
    えびす
    Ebisu (god of fishing and commerce)
    45833
  • 県
    けん
    prefecture (of Japan)
    75261
  • 提供
    ていきょう
    offer / tender / program sponsoring / programme sponsoring / furnishing
    131230
  • 牛肉
    ぎゅうにく
    beef
    67378
  • ユッケ
    ユッケ
    yukhoe (Korean dish of seasoned raw beef topped with an egg yolk)
    40928
  • による
    による
    by means of / due to / because of / according to
    4748
  • 集団
    しゅうだん
    group / mass
    98765
  • 食中毒
    しょくちゅうどく
    food poisoning
    105941
  • 事件
    じけん
    event / affair / incident / case / plot / trouble / scandal
    92296
  • 生食
    せいしょく
    eating something raw
    112572
  • 用
    よう
    task / business
    163410
  • 牛肉
    ぎゅうにく
    beef
    67378
  • 提供
    ていきょう
    offer / tender / program sponsoring / programme sponsoring / furnishing
    131230
  • 際
    さい
    on the occasion of / circumstances
    86971
  • 新
    しん
    new / neo-
    106895
  • 基準
    きじゅん
    standard / basis / criterion / norm / reference / datum
    63555
  • 施行
    しこう
    execution / enforcing / carrying out
    90979
  • 加熱
    かねつ
    heating
    54677
  • による
    による
    by means of / due to / because of / according to
    4748
  • 殺菌
    さっきん
    sterilization / sterilisation / disinfection
    87736
  • 専用
    せんよう
    exclusive use / personal use / dedicated
    116050
  • 調理
    ちょうり
    cooking / food preparation
    128906
  • 台
    だい
    stand / rack / table
    123139
  • 設置
    せっち
    establishment / institution
    115039
  • 店
    みせ
    store / shop / establishment
    132401
  • ユッケ
    ユッケ
    yukhoe (Korean dish of seasoned raw beef topped with an egg yolk)
    40928
  • 生食
    せいしょく
    eating something raw
    112572
  • 用
    よう
    task / business
    163410
  • 牛肉
    ぎゅうにく
    beef
    67378
  • 新
    しん
    new / neo-
    106895
  • 基準
    きじゅん
    standard / basis / criterion / norm / reference / datum
    63555
  • 施行
    しこう
    execution / enforcing / carrying out
    90979

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