Category:フランスの食文化
キッシュ
Quicheホロホロチョウ
Helmeted guineafowlヴィネグレットソース
Vinaigretteアペラシオン・ドリジーヌ・コントロレ
Appellation d'origine contrôléeクルトン
Crouton鑑評騎士
オーベルジュ
エシャロット
Shallotビスク
Bisque (food)ラタトゥイユ
Ratatouilleコルドン・ブルー
Cordon bleu (dish)カスレ
Cassouletクネル
Quenelleカナッペ
Canapéきゅうりピクルス
Pickled cucumberヌーベルキュイジーヌ
Nouvelle cuisine牛肉のブルゴーニュ風
Beef bourguignonプロヴァンス料理
ブーケガルニ
Bouquet garniフランス料理の切り方一覧
シェーブルチーズ
Goat cheeseパテ・ド・カンパーニュ
ポワレ
ブリガード・ド・キュイジーヌ
Brigade de cuisineアリゴ
Aligotピュレ
Puréeコートレット
Cutlet煮こごり