Category:フランスの食文化

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  美味礼讃

  
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  ビスク

  Bisque (food)
  
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  シェーブルチーズ

  Goat cheese
  
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  ニース風サラダ

  Salade niçoise
  
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  クネル

  Quenelle
  
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  トリュフ

  Truffle
  
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  キャロットラペ

  
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  オーベルジュ

  
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  タルタルソース

  Tartar sauce
  
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  レモンチキン

  Lemon chicken
  
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  ピュレ

  Purée
  
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  グラニテ

  Granita
  
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  セイヨウショウロ

  Tuber (fungus)
  
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  フォンデュ

  Fondue
  
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  ラビゴットソース

  Sauce ravigote
  
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  クルトン

  Crouton
  
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  ポワレ

  
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  アントレ

  Entrée
  
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  エメンタールチーズ

  Emmental cheese
  
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  ザワークラウト

  Sauerkraut
  
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  クスクス

  Couscous
  
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  ジビエ

  Game (hunting)
  
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  オランデーズソース

  Hollandaise sauce
  
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  ポタージュ

  Pottage
  
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  ホロホロチョウ

  Helmeted guinea fowl
  
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  オーロラソース

  
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  ラタトゥイユ

  Ratatouille
  
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  オランジーナ

  Orangina
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