Category:フランスの食文化
オーヴェルニュ料理
ナヴァラン
Navarin (food)トリプー
Tripoux
リヨン風サラダ
コンパウンドバター
Compound butterアルマンドソース
Allemande sauce
鴨のオレンジソース添え
Duck à l'orange
シャルキュトリー
Charcuterieポーピエット
Paupiette
パテ・アンクルート
デュクセル
Duxelles
バスク豚
Euskal Txerria
アリゴ
Aligot
鑑評騎士
フォンデュ
Fondueフーガス
Fougasse (bread)セルヴェル・ド・カニュ
Cervelle de canut
プロヴァンス料理
アントレ
Entrée
コートレット
Cutlet
ヴォル・オ・ヴァン
Vol-au-vent
ヴィエノワズリー
Viennoiserie
ムール・フリット
Moules-frites
オーベルジュ
美味礼讃
ブルターニュ料理
マザーソース
French mother sauces
ガランティーヌ
Galantine
