Category:フランスの食文化
アメリケーヌ・ソース
Sauce américaine
レモンチキン
Lemon chickenエシャロット
Shallot
サブレー
Sablé (biscuit)
ヴィネグレットソース
Vinaigrette
フランベ
Flambé
クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー
World Pastry Cup
フリカッセ
Fricasseeベックオフ
Baeckeoffe
きゅうりピクルス
Pickled cucumberケークサレ
ニース風サラダ
Salade niçoise
シェーブルチーズ
Goat cheese
鶏のマレンゴ風
Chicken Marengo
アリゴ
Aligot
ソース・ペリグー
Sauce Périgueuxブールブラン
Beurre blanc
ブルターニュ料理
トゥルヌド・ロッシーニ
Tournedos Rossiniセルヴェル・ド・カニュ
Cervelle de canutシヴェ
Jugging
カナッペ
Canapé
リヨン風ポテト
Lyonnaise potatoesトリュファード
Truffade
クルトン
Crouton
ポム・デュセス
Duchess potatoes
ソース・グリビッシュ
Sauce gribiche
エメンタールチーズ
Emmental cheese
