Category:フランスの食文化
ポム・デュセス
Duchess potatoes
グルマン
クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー
World Pastry Cup
パテ・アンクルート
ブール・メートル・ドテル
Beurre Maître d'Hôtel
セルクル
ナージュ
Nage (food)
クルトン
Crouton
シェーブルチーズ
Goat cheese
美味礼讃
レモンチキン
Lemon chicken
ヴォル・オ・ヴァン
Vol-au-ventクープ・デュ・モンド・ド・ラ・ブーランジュリー
Coupe du Monde de la Boulangerie
シュー皮
Choux pastry
ソース・ペリグー
Sauce Périgueuxオートキュイジーヌ
Haute cuisine
シャトー・ラギオール
Laguiole knifeベアルネーズソース
Béarnaise sauce
ブーケガルニ
Bouquet garni
アミューズブーシュ
Amuse-bouche
鶏のマレンゴ風
Chicken Marengo
リヨン風サラダ
ナヴァラン
Navarin (food)ヴェルジュ
Verjuiceクリームソース
かき玉汁
Egg drop soup
プロヴァンス料理
アイオリソース
Aioli