Category:フランスの食文化
クープ・デュ・モンド・ド・ラ・ブーランジュリー
Coupe du Monde de la Boulangerie
ルレ・デセール
アペラシオン・ドリジーヌ・コントロレ
Appellation d'origine contrôlée
ケークサレ
タプナード
Tapenade
コック・オ・ヴァン
Coq au vin
ムール・フリット
Moules-fritesセルクル
アンドゥイユ
Andouille
ブラッスリー
Brasserie
クラコット
サブレー
Sablé (biscuit)
オードブル
Hors d'oeuvre
海のフォアグラ
パン・ド・ミー
Pain de mie
トライプ
Tripe
トゥルヌド・ロッシーニ
Tournedos Rossini
ブリガード・ド・キュイジーヌ
Kitchen brigade
シェーブルチーズ
Goat cheese
煮こごり
エシャロット
Shallot
ポワレ
グリュイエールチーズ
Gruyère cheese
かき玉汁
Egg drop soup
ヴルーテソース
Velouté sauceレモンチキン
Lemon chicken
クルトン
Crouton
ビスク
Bisque (food)