Category:フランスの食文化
アミューズブーシュ
Amuse-boucheアスピック
Aspicフランス料理の切り方一覧
トゥール・ダルジャン
La Tour d'Argentクーリ
Coulisブーケガルニ
Bouquet garniフーガス
Fougasse (bread)アイオリソース
Aioliレムラード・ソース
Remoulade鑑評騎士
パイ
Pieヴィエノワズリー
Viennoiserieメリエンダ
Meriendaトリプー
Tripouxエスパニョールソース
Espagnole sauceルレ・デセール
プラリネ
Praline (nut confection)フロマージュ・ブラン
Fromage blancトゥルヌド
Tournedos (meat cut)コルドン・ブルー
Cordon bleu (dish)ブイヤベース
Bouillabaisseフランベ
Flambéきゅうりピクルス
Pickled cucumberミルフィーユ
Mille-feuilleアッシパルマンティエ
Hachis Parmentierベアルネーズソース
Béarnaise sauceシェ松尾
パン・オ・ルヴァン
Sourdough