Category:フランスの食文化
キャロットラペ
コルドン・ブルー
Cordon bleu (dish)
ベシャメルソース
Béchamel sauce
ヴェルジュ
Verjuice
海のフォアグラ
ヤツメウナギのボルドー風
バゲット
Baguette
クネル
Quenelle
ブラッスリー
Brasserie
ポワレ
レムラード・ソース
Remoulade
エスパニョールソース
Espagnole sauce
ブール・ノワゼット
Beurre noisette
プラリネ
Praline (nut confection)
オードブル
Hors d'oeuvre
グラタン・ドフィノワ
Gratin dauphinois
モルネーソース
Mornay sauce
ホロホロチョウ
Helmeted guinea fowl
かき玉汁
Egg drop soup
オーロラソース
ムニエル
Meunière sauce
パン・ド・ミー
Pain de mie
ニース風サラダ
Salade niçoiseオランデーズソース
Hollandaise sauce
牛肉のブルゴーニュ風
Beef bourguignon
フランス料理の切り方一覧
セイヨウショウロ
Tuber (fungus)
ハリッサ
Harissa
