Similar to 中華料理の切り方一覧
キャラメル化
CaramelizationQ (食感)
Q textureクネル
Quenelleコック (家事使用人)
Cook (domestic worker)コック (職業)
Cook (profession)コルドン・ブルー
Cordon bleu (dish)シチュー
Stew▲1 trendsシャードエッグ
Shirred eggsシャルキュトリー
Charcuterieジュ (料理)
Au jusソース (調味料)
Sauce出汁
Dashi▲1 trends付け合わせ
Garnish (food)デュクセル
Duxellesバーベキュー
Barbecue発酵食品
Fermentation in food processingパティシエ
Pastry chefピカーダ
Picadaピクルス
Picklingピュレ
Puréeヒレ
Fillet (cut)フォン (料理)
Stock (food)フォン・ド・ヴォー
ブリガード・ド・キュイジーヌ
Kitchen brigadeポテ (料理)
Potée水煮
Poaching (cooking)盛り付け
Food presentationリエット
Rillettes