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漬物の食中毒事故を防ぐには

いくら基準を細かく設定しても、食品ビジネスの“生命線”である衛生管理そのものを軽視する事業者がいる限り問題は解決しない。食の安全をめぐる規制強化の動きについてである。 厚生労働省が食品衛生法に基づいた漬物製造についての衛生規範を全面的に見直すと発表した。

日本経済新聞 · September 2, 2012 at 4:19pm

Vocabulary List

  • いくら
    いくら
    how much? / how many?
    9317
  • 基準
    きじゅん
    standard / basis / criterion / norm / reference / datum
    63555
  • 設定
    せってい
    establishment / creation
    115041
  • 食品
    しょくひん
    commodity / foodstuff
    105963
  • ビジネス
    ビジネス
    business
    32389
  • 生命
    せいめい
    life / existence
    112703
  • 線
    せん
    line (also telephone, railway) / wire / beam
    116672
  • 衛生
    えいせい
    health / hygiene / sanitation / medical
    50818
  • 管理
    かんり
    control / management (e.g. of a business)
    62133
  • そのもの
    そのもの
    the very thing / itself
    3641
  • 軽視
    けいし
    despise / slight / ignore / neglect
    73455
  • 事業
    じぎょう
    project / enterprise / business / industry / operations
    92274
  • 者
    もの
    person (rarely used w.o. a qualifier)
    95314
  • 問題
    もんだい
    problem / question
    160525
  • 解決
    かいけつ
    settlement / solution / resolution
    56960
  • 食
    しょく
    meal
    105764
  • 安全
    あんぜん
    safety
    45245
  • めぐる
    めぐる
    to go around
    57075
  • 規制
    きせい
    regulation
    65037
  • 強化
    きょうか
    strengthen / intensify / reinforce / solidify / enhancement
    68508
  • 厚生
    こうせい
    welfare / public welfare / social welfare
    80458
  • 労働省
    ろうどうしょう
    Ministry of Labour (now Ministry of Health, Labour and Welfare)
    168214
  • 食品
    しょくひん
    commodity / foodstuff
    105963
  • 衛生
    えいせい
    health / hygiene / sanitation / medical
    50818
  • 法
    ほう
    law / act / principle
    154542
  • 漬物
    つけもの
    tsukemono (Japanese pickled vegetables)
    130416
  • 製造
    せいぞう
    manufacture / production
    113180
  • について
    について
    concerning / along / under / per
    4777
  • 衛生
    えいせい
    health / hygiene / sanitation / medical
    50818
  • 規範
    きはん
    model / standard / pattern / norm / criterion / example
    65065
  • 全面
    ぜんめん
    whole surface / entire
    117819
  • 的
    まと
    mark / target
    131568
  • 漬物
    つけもの
    tsukemono (Japanese pickled vegetables)
    130416
  • 食中毒
    しょくちゅうどく
    food poisoning
    105941
  • 事故
    じこ
    accident / incident / trouble
    92301

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