焼き肉食中毒：牛生肉加工で新基準…加熱殺菌義務づけ

焼き肉チェーン店「焼肉酒家えびす」の集団食中毒事件を受け、牛の生肉の安全対策を検討している厚生労働省の審議会は３１日、業者に肉の表面の加熱などを義務づける同省の規格基準案を了承した。１０月に施行され、違反者には食品衛生法に基づく商品の回収や営業停止処分 ...

毎日新聞 · August 31, 2011 at 8:30pm

Vocabulary List

店
みせ
store / shop / establishment
132401
焼肉
やきにく
yakiniku (Japanese dish of fried meat) / Korean barbecue
103627
酒家
しゅか
wine shop / liquor store / pub / heavy drinker
97378
えびす
えびす
Ebisu (god of fishing and commerce)
45833
集団
しゅうだん
group / mass
98765
食中毒
しょくちゅうどく
food poisoning
105941
事件
じけん
event / affair / incident / case / plot / trouble / scandal
92296
牛
うし
cattle / cow / ox / oxen
67337
生肉
せいにく
raw meat / fresh meat
112647
安全
あんぜん
safety
45245
対策
たいさく
counter-plan / counter-measure
122277
検討
けんとう
consideration / examination / investigation / study / scrutiny / discussion
74982
厚生
こうせい
welfare / public welfare / social welfare
80458
労働省
ろうどうしょう
Ministry of Labour (now Ministry of Health, Labour and Welfare)
168214
審議
しんぎ
deliberation
106429
会
かい
meeting / assembly / party
56790
業者
ぎょうしゃ
trader / merchant
69383
肉
にく
flesh
139018
表面
ひょうめん
surface / outside / face / appearance
147091
加熱
かねつ
heating
54677
同省
どうしょう
the said ministry / the same ministry
136099
規格
きかく
standard / norm
65021
基準
きじゅん
standard / basis / criterion / norm / reference / datum
63555
案
あん
idea / plan / thought
45493
了承
りょうしょう
acknowledgement / acknowledgment / noting / acceptance
165976
施行
しこう
execution / enforcing / carrying out
90979
違反
いはん
violation (of law) / transgression / infringement / breach
46616
者
もの
person (rarely used w.o. a qualifier)
95314
食品
しょくひん
commodity / foodstuff
105963
衛生
えいせい
health / hygiene / sanitation / medical
50818
法
ほう
law / act / principle
154542
商品
しょうひん
commodity / article of commerce / goods / stock / merchandise
102280
回収
かいしゅう
collection / recovery
57105
営業
えいぎょう
business / trade / sales / operations
50373
停止
ていし
suspension / interruption / stoppage / ban / standstill / halt / hang-up / deadlock
130816
処分
しょぶん
disposal / dealing / punishment
100873
食中毒
しょくちゅうどく
food poisoning
105941
牛
うし
cattle / cow / ox / oxen
67337
生肉
せいにく
raw meat / fresh meat
112647
加工
かこう
manufacturing / processing / treatment / machining
54609
新
しん
new / neo-
106895
基準
きじゅん
standard / basis / criterion / norm / reference / datum
63555
加熱
かねつ
heating
54677
殺菌
さっきん
sterilization / sterilisation / disinfection
87736