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コンパウンドバター
Compound butter
コンフィチュール・ド・レ
サヴォワ料理
ザワークラウト
Sauerkraut
シェーブルチーズ
Goat cheese
シェ松尾
シャスラ
Chasselas
シャトー・ラギオール
Laguiole knife
シャルキュトリー
Charcuterie
シュー皮
Choux pastry
食前酒
Apéritif
ショコラティエ
Chocolatierスービーズソース
Soubise sauceセイヨウショウロ
Tuber (fungus)SÉZANNE
セルヴェル・ド・カニュ
Cervelle de canutセルクル
ソーシソン
Saucisson
ソース・グリビッシュ
Sauce gribiche
ソース・ペリグー
Sauce Périgueuxソースリヨネーズ
Sauce lyonnaise
ソシソン・セック
タルタルソース
Tartar sauce
タルティフレット
Tartiflette
チェリー・ジュビレ
Cherries jubileeチエル
デュクセル
Duxelles
テルミドール (料理)
Lobster Thermidor
