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ユッケなど生肉、表面の加熱を義務づけ 厚労省審議会

厚生労働省の審議会は6日、生食用の牛肉を提供するには、肉の表面から深さ1センチ以上の加熱を義務づける新基準案を大筋了承した。生食用の加工には資格を設けることも検討する。削り取る部分が多くなるため、ユッケなど生肉を提供できる飲食店は減り、価格も上昇する ...

朝日新聞 ·

Vocabulary List

  • 厚生
    こうせい
    welfare / public welfare / social welfare
    80458
  • 労働省
    ろうどうしょう
    Ministry of Labour (now Ministry of Health, Labour and Welfare)
    168214
  • 審議
    しんぎ
    deliberation
    106429
  • かい
    meeting / assembly / party
    56790
  • 生食
    せいしょく
    eating something raw
    112572
  • よう
    task / business
    163410
  • 牛肉
    ぎゅうにく
    beef
    67378
  • 提供
    ていきょう
    offer / tender / program sponsoring / programme sponsoring / furnishing
    131230
  • にく
    flesh
    139018
  • 表面
    ひょうめん
    surface / outside / face / appearance
    147091
  • ふけ
    growing late / latening
    107260
  • センチ
    センチ
    centimeter
    23686
  • 以上
    いじょう
    not less than / ... and more / ... and upwards
    45608
  • 加熱
    かねつ
    heating
    54677
  • しん
    new / neo-
    106895
  • 基準
    きじゅん
    standard / basis / criterion / norm / reference / datum
    63555
  • あん
    idea / plan / thought
    45493
  • 大筋
    おおすじ
    outline / summary
    123507
  • 了承
    りょうしょう
    acknowledgement / acknowledgment / noting / acceptance
    165976
  • 生食
    せいしょく
    eating something raw
    112572
  • よう
    task / business
    163410
  • 加工
    かこう
    manufacturing / processing / treatment / machining
    54609
  • 資格
    しかく
    qualifications / requirements / capabilities
    91951
  • 検討
    けんとう
    consideration / examination / investigation / study / scrutiny / discussion
    74982
  • 部分
    ぶぶん
    portion / section / part
    149479
  • ユッケ
    ユッケ
    yukhoe (Korean dish of seasoned raw beef topped with an egg yolk)
    40928
  • 生肉
    せいにく
    raw meat / fresh meat
    112647
  • 提供
    ていきょう
    offer / tender / program sponsoring / programme sponsoring / furnishing
    131230
  • できる
    できる
    to be able (in a position) to do / to be up to the task
    100130
  • 飲食
    いんしょく
    food and drink / eating and drinking
    49245
  • みせ
    store / shop / establishment
    132401
  • 価格
    かかく
    price / value / cost
    54503
  • 上昇
    じょうしょう
    rising / ascending / climbing
    104378
  • ユッケ
    ユッケ
    yukhoe (Korean dish of seasoned raw beef topped with an egg yolk)
    40928
  • 生肉
    せいにく
    raw meat / fresh meat
    112647
  • 表面
    ひょうめん
    surface / outside / face / appearance
    147091
  • 加熱
    かねつ
    heating
    54677
  • あつ
    thickness
    80435
  • ろう
    labor / labour / toil / trouble / pains / work / effort / striving
    168146
  • しょう
    ministry / department
    103744
  • 審議
    しんぎ
    deliberation
    106429
  • かい
    meeting / assembly / party
    56790

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