店で「トリミング」一切なし＝２年前、大和屋と契約以降－焼き肉チェーン食中毒

焼き肉チェーン店「焼肉酒家えびす」の集団食中毒事件で、経営するフーズ・フォーラス（金沢市）が２年ほど前、ユッケ用生肉の仕入れ先を食肉卸会社「大和屋商店」（東京都板橋区）に変更してから、雑菌などを取り除く目的で行う「トリミング」作業を店舗で一切実施し ...

時事通信 · May 10, 2011 at 5:31am

Vocabulary List

店
みせ
store / shop / establishment
132401
焼肉
やきにく
yakiniku (Japanese dish of fried meat) / Korean barbecue
103627
酒家
しゅか
wine shop / liquor store / pub / heavy drinker
97378
えびす
えびす
Ebisu (god of fishing and commerce)
45833
集団
しゅうだん
group / mass
98765
食中毒
しょくちゅうどく
food poisoning
105941
事件
じけん
event / affair / incident / case / plot / trouble / scandal
92296
経営
けいえい
management / administration
72904
市
し
city
90345
前
まえ
ago / before (some event) / previously
117076
ユッケ
ユッケ
yukhoe (Korean dish of seasoned raw beef topped with an egg yolk)
40928
用
よう
task / business
163410
生肉
せいにく
raw meat / fresh meat
112647
先
さき
previous / prior / former / some time ago / preceding
115451
食肉
しょくにく
meat (for consumption)
105955
卸
おろし
wholesale
53039
会社
かいしゃ
company / corporation
56857
商店
しょうてん
shop / small store / business / firm
102256
東京
とうきょう
Tokyo (current capital of Japan)
134602
都
みやこ
capital / metropolis
133714
区
く
ward / district / section
70909
変更
へんこう
change / modification / alteration / revision / amendment
152839
雑菌
ざっきん
microorganisms / saprophyte / saprophytic bacteria
87809
目的
もくてき
purpose / goal / aim / objective / intention
160332
トリミング
トリミング
trimming
27720
作業
さぎょう
work / operation / manufacturing / fatigue duty
87309
店舗
てんぽ
shop / store
132436
一切
いっさい
all / everything / without exception / the whole / entirely / absolutely
47741
実施
じっし
enforcement / implementation / putting into practice (practise) / carrying out
94684
店
みせ
store / shop / establishment
132401
トリミング
トリミング
trimming
27720
一切
いっさい
all / everything / without exception / the whole / entirely / absolutely
47741
前
まえ
ago / before (some event) / previously
117076
契約
けいやく
contract / compact / agreement
72583
以降
いこう
on and after / as from / hereafter / thereafter / since
45607
食中毒
しょくちゅうどく
food poisoning
105941

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